Bauernfrührstück mal anders
für ca. 3 Personen.
Einfach und günstig, leicht zum Nachkochen.
Rezept Zutatenliste:
- 500 Gramm Kartoffeln
- 250 Gramm gewürfelten durchwachsenen Speck
- 10 Eier
- Salz und Pfeffer
- 100 Gramm Raspelkäse
Zubereitungsanweisung:
- Schritt 1 - Kartoffeln ca. 25 min. kochen und anschließend pellen.
- Schritt 2 - Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen, nun mit Salz und Pfeffer würzen und den Speck darüber verteilen.
- Schritt 3 - Jetzt kommen die Kartoffeln für ca. 10 min bei 180 Grad in den Ofen.
- Schritt 4 - Die Eier mit Salz, Pfeffer und dem Käse ordentlich verquirlen.
- Schritt 5 - Form aus dem Ofen nehmen und die verquirlten Eier über die Kartoffeln geben und nochmal in den Ofen stellen bis das Ei fest ist.
Anmerkung:
Am Besten schmeckt ein in sauer eingelegter Hering oder Sahnehering dazu.
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