Möhrensuppe
leicht und lecker, einfach in der Zubereitung.
Rezept Zutatenliste:
- 500 gr. Möhren
- 1/4 l Wasser
- 1/2 l heiße Fleischbrühe (Instant)
- 1 Beutel helle Sauce
- 1 Eigelb
- 2 Eßl. Sahne
- 1 Eßl. feingehackte, gemischte Kräuter
- Salz
- weißen Pfeffer
- Selleriesalz
- etwas Zucker
- Zitronensaft
Für die Deko:
- geröstete Weißbrotwürfel
- feingahackte Petersilie
Zubereitungsanweisung:
Möhren putzen, kleinschneiden, in dem Wasser ca. 25 Minuten kochne lassen, im Mixer pürieren. Die heiße Fleischbrühe dazugeben. Helle Sauce nach Packungsbeilage zubereiten, unter die Suppe rühren, zum Kochen bringen. Eigelb mit Sahne verschlagen, die Suppe damit abziehen. Die gemischten, feingehackten Kräuter unterrühren, mit Salz, weißem Pfeffer, Selleriesalz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Die Suppe in vorgewärmte Teller geben, die gerösteten Weißbrotwürfel darauf geben, mit Petersilie bestreuen, servieren.
Anmerkungen:
- Keine Anmerkung -
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