Essen

Heiß und kalt auf einem Tisch

Von den Yachten der Cote Azur auf die heimische Terrasse

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München (pts007/12.06.2012/09:15) – Auf vielen Luxusjachten der Reichen und Schönen hat der heiße Tisch längst Einzug gehalten. „Jetzt sind die Villen und Terrassen einheimischer Kochfans an der Reihe“, so der Münchener Erfinder Paul Schacht über eines der innovativsten Kochgeräte seit dem Lagerfeuer. Der heiße Tisch ist Kochstelle und Esstisch zugleich und bringt Familie und Freunde wieder gemeinsam an den Tisch. Ohne Töpfe – ohne Pfannen – und sehr stylish. Wie cool das Ding ist, sieht man in den Videos auf www.der-heisse-tisch.de .

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Wer schlank sein will, muss essen (Goldegg Verlag)

Wer schlank sein will, muss essen

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Wien (pts019/16.04.2012/12:55) – Niemand isst freiwillig so, dass er sich unwohl fühlt, doch für viele übergewichtige Menschen gerät das eigene Konzept aus Genuss, Schlemmen und Nahrungszufuhr früher oder später aus den Fugen. Aber das ist kein Zustand, mit dem man sich abfinden muss; denn wer lernt, seine innersten Mechanismen besser einzuschätzen, kann dem Übergewicht gegensteuern.

Das Essen können wir uns nicht abgewöhnen

Essen ist mehr als Nahrungsaufnahme – es ist eine komplizierte Formel aus Ernährung, Psyche, Gesellschaft und Individualität. Daher gibt es auch keine einfache Ernährungslösung, die für jeden passt. Die Gesellschaft hat eine Ästhetikstruktur erschaffen, die so eng gestrickt ist, dass sie die meisten von uns ausschließt. „Wir leben einerseits in einer realen Welt mit Otto Normalverbraucher, andererseits in einer Werbe-Scheinwelt mit Frau Hübsch und Herrn Smart“, schreiben Julia und Ursula Pabst in ihrem neuen Buch „Wer schlank sein will, muss essen – Kopf und Bauch ticken bei jedem anders“. Auch wenn es vermutlich leichter wäre, als den richtigen Umgang mit dem Essen mühevoll wieder zu erlernen:

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Die Wahrheit über Eier- und Küken-„Produktion“

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Laaben (pts008/02.04.2012/09:10) – Seit Anfang des Jahres sind zwar in der EU Eier aus herkömmlichen Legebatterien verboten, aber die Realität sieht leider anders aus. Österreich hat die EU-Verordnung, die 1999 erlassen wurde, bereits 2009 umgesetzt und die Batteriehaltung abgeschafft. In zwölf EU-Ländern – inklusive so großer Staaten wie Frankreich, Italien, Spanien, Holland, Polen, Bulgarien oder der „EU-Hauptstadt“ Belgien – ist diese Verordnung jedoch immer noch nicht umgesetzt worden und es leiden – illegal – weiterhin EU-weit noch schätzungsweise 40 Millionen Hennen in diesen grausamen, herkömmlichen Legebatterien.

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Braucht die Seele Apfelstrudel? (Goldegg Verlag)

Braucht die Seele Apfelstrudel?

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Wien (pts017/23.11.2011/11:20) – „Ich kann mich noch sehr gut an den Tag erinnern, als ich Essen zum ersten Mal dazu benutzt habe, mich nicht spüren zu müssen.“ Als Jugendliche begann Martina Essen zu verwenden, um intensive Gefühle zu unterdrücken und der Langeweile des Alltags zu entfliehen. Einsamkeit, Frustration, Kränkung und die Überzeugung „ich bin nicht liebenswert und nicht gut genug“ belasteten sie schwer – doch auf den Hilferuf ihrer Seele wollte Martina nicht hören. „Ich verschloss mein Herz mit gespielter Gleichgültigkeit, ließ die Spiegeleier auf meinen Teller rutschen und begann zu essen.“

Essen als Seelentröster

Der Teufelskreis hatte eingesetzt: Immer wieder versuchte Martina abzunehmen und scheiterte. Die Schuldgefühle, den Frust und Ärger über diese Unzulänglichkeit wollte sie mit Essen bewältigen. Ihr Körper musste für ihre emotionalen Probleme herhalten – doch ihre schlechte Angewohnheit, Gefühle mit dem Essen hinunterzuschlucken, durchschaute sie nicht. Nach einem jahrelangen Kampf des Überessens und Diäthaltens hat sie heute Frieden mit dem Essen und ihrem Körper geschlossen.

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Christian Houdek/Steigenberger Hotel Herrenhof

Gemeinsam essen verbindet

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Wien (pts/24.03.2011/09:24) – Sonntag ist Zeit für die Familie – was gibt es da Schöneres, als gemeinsam am festlich gedeckten Tisch Platz zu nehmen und sich rundum verwöhnen zu lassen. Das Steigenberger Hotel Herrenhof in Wien lässt jeden Sonntag die Tradition des Familientisches neu aufleben.

Früher versammelten sich am Sonntag viele Familien im trauten Heim oder bei den Großeltern, um gemeinsam einen traditionellen Sonntagsbraten zu genießen. Das Steigenberger Hotel Herrenhof lässt die schöne Tradition des sonntäglichen Familienessens neu aufleben und präsentiert mit exklusiven Partnern – darunter die Wiener Porzellan-Manufaktur Augarten, die Wiener Silbermanufactur, die Silberschmiede Jarosinski & Vaugoin und Zur Schwäbischen Jungfrau – auch erlesene Tischkultur.

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Maresi Löffelschlagobers neu im Kühlregal – Löffel für Löffel genießen

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Wien (pts/31.01.2011/16:30) – Ein absolut innovatives Produkt bringt Maresi ab sofort ins Kühlregal: Der österreichische Markenartikler erweitert seine Produktpalette um das einzigartige Löffelschlagobers: Das frische, bereits fertig aufgeschlagene Schlagobers ist immer griffbereit und kann nach dem Öffnen sofort verzehrt werden. Genießer können es somit direkt und einfach, Löffel für Löffel, ohne mühsames Aufschlagen mit Mixer oder teuren Sahnekapseln, verwenden. Maresi Löffelschlagobers verfeinert schnell und unkompliziert Speisen und Getränke: Es schmeckt perfekt zum Kaffee und Kuchen, Mehlspeisen oder frischem Obst.

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ghost.company gestaltet die „TrattoVia“ für die Gourmet Group

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Perchtoldsdorf (pts/13.01.2011/16:02) – Die italienische Trattoria mit ihren köstlichen Speisen, den ausgesuchten Zutaten und der liebevollen Zubereitung hat die Gourmet Group seit Anfang Jänner als „to go“-Konzept auf den Weg (Via) gebracht. Für den Markennamen TrattoVia, das Logo-, Corporate- und Verpackungsdesign sowie die Web-Gestaltung zeichnet die ghost.company verantwortlich.

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