Bauernfrühstück mal anders

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Bauernfrühstück mal anders

Einfach und günstig, leicht zum Nachkochen!

Zutatenliste: für ca. 3 Personen

  • 500 Gramm Kartoffeln
  • 250 Gramm gewürfelten durchwachsenen Speck
  • 10 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • 100 Gramm Raspelkäse

Zubereitungsanweisung:

  1. Kartoffeln ca. 25 min. kochen und anschließend pellen.
  2. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen, nun mit Salz und Pfeffer würzen und den Speck darüber verteilen.
  3. Jetzt kommen die Kartoffeln für ca. 10 min bei 180 Grad in den Ofen.
  4. Die Eier mit Salz, Pfeffer und dem Käse ordentlich verquirlen.
  5. Form aus dem Ofen nehmen und die verquirlten Eier über die Kartoffeln geben und nochmal in den Ofen stellen bis das Ei fest ist.

Anmerkung:

Am Besten schmeckt ein in sauer eingelegter Hering oder ein Sahnehering dazu.

Guten Appetit

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