Stoffwechsel

Schlank im Dunkeln (Goldegg Verlag)

Schlank im Dunkeln: Die Revolution der Sinne

Beiträge aus 2012 /

Wien (pts024/10.09.2012/14:15) – Jeder ist mündig zu wissen, was er essen soll, meinen die Autoren des neuen Buches „Schlank im Dunkeln – Abnehmen mit der revolutionären Sinnesformel“ aus dem Goldegg Verlag. Um die Sinne zu schärfen, empfehlen sie das Essen im Dunkeln.

Das Schmecken neu lernen

Im Restaurant ist es stockfinster, der Sehsinn hat Pause. Nur der Geruch, die Form und die Konsistenz der Nahrungsmittel verraten, was auf dem Teller ist. Und natürlich der Geschmack. „Essen im Dunkeln entwickelt ein hohes Bewusstsein für die Nahrung“, weiß Ralf Mechlinski, der Dunkelrestaurants in Berlin, Köln und Hamburg leitet und gemeinsam mit Fitnesstrainer und Ernährungsexperte Sascha Oliver Martin Seminare anbietet. Soeben ist ihr gemeinsames Buch „Schlank im Dunkeln – Abnehmen mit der revolutionären Sinnesformel“ erschienen. Selbst mit seinem Gewicht kämpfend beobachtete Ralf Mechlinski, dass blinde Menschen kaum Figurprobleme haben, und folgerte daraus, dass sie wohl anders essen müssen. Im Dunkeln essen wir langsamer und hören auf, wenn wir satt sind – obwohl der Teller noch nicht leer ist. Das Essen schmeckt intensiver, weil wir es ohne Ablenkung bewusst wahrnehmen; denn im Alltagsstress kommen Genuss und Geschmack hochwertiger Lebensmittel oft viel zu kurz.

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Wer schlank sein will, muss essen (Goldegg Verlag)

Wer schlank sein will, muss essen

Beiträge aus 2012 /

Wien (pts019/16.04.2012/12:55) – Niemand isst freiwillig so, dass er sich unwohl fühlt, doch für viele übergewichtige Menschen gerät das eigene Konzept aus Genuss, Schlemmen und Nahrungszufuhr früher oder später aus den Fugen. Aber das ist kein Zustand, mit dem man sich abfinden muss; denn wer lernt, seine innersten Mechanismen besser einzuschätzen, kann dem Übergewicht gegensteuern.

Das Essen können wir uns nicht abgewöhnen

Essen ist mehr als Nahrungsaufnahme – es ist eine komplizierte Formel aus Ernährung, Psyche, Gesellschaft und Individualität. Daher gibt es auch keine einfache Ernährungslösung, die für jeden passt. Die Gesellschaft hat eine Ästhetikstruktur erschaffen, die so eng gestrickt ist, dass sie die meisten von uns ausschließt. „Wir leben einerseits in einer realen Welt mit Otto Normalverbraucher, andererseits in einer Werbe-Scheinwelt mit Frau Hübsch und Herrn Smart“, schreiben Julia und Ursula Pabst in ihrem neuen Buch „Wer schlank sein will, muss essen – Kopf und Bauch ticken bei jedem anders“. Auch wenn es vermutlich leichter wäre, als den richtigen Umgang mit dem Essen mühevoll wieder zu erlernen:

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Ernährungsberaterin Christina Schnitzler

Geschmacksreise durch Thailand – Kochworkshop mit Ernährungsberatung

Beiträge aus 2011 /

Wien (pts016/07.06.2011/11:00) – Die thailändische Küche gilt als eine der besten und vielfältigsten der Welt. Die verführerischen Aromen lassen jede Speise zu einem Abenteuer werden.

Die renommierte Ernährungsberaterin Christina Schnitzler lädt zu einer außergewöhnlichen Geschmacksreise und erklärt nach dem Motto „Thailand ganz nah“ bei einem Workshop, warum die thailändische Küche so gesund ist und den Stoffwechsel ankurbelt. Unter Anleitung zaubert jeder Teilnehmer ein individuelles Abendessen mit frischen Produkten – von exotisch bis feurig. Ergänzend dazu geht die Expertin auf die verschiedenen Stoffwechseltypen ein, analysiert mittels kinesiologischem Schnelltest etwaige Nahrungsmittelunverträglichkeiten und gibt hilfreiche Tipps rund um das Thema Ernährung. Die Reise klingt bei einem gemeinsamen Essen gemütlich aus.

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